TORTA FREDDA ALLE FRAGOLE

Guardo il cielo e dico primavera. Lui risponde vento, pioggia e temperature artiche. Forse non ci siamo capiti. Io continuo a guardare il cielo, e dico cambio dell’armadio, mare, libertà. Lui ora tace, forse ci sta pensando. In effetti i temporali ci saranno sempre, basta aspettare che passino. Ora guardo il cielo, e vedo fragole…

TORTA SACHER VEGANA

La dedico a te. A te che hai vestito giornate di ricordi magnifici e hai decorato emozioni di spontanea gioia di vivere. A te che hai sempre saputo apparecchiare ricche tavole di sorrisi, piatti pieni di risate, calici colmi di abbracci. A te che hai insegnato famiglia, amicizia, amore. A te che non ti tiri…

NEWYORK VEGAN CHEESECAKE

NOcheese. SIcake. Insomma, c’è tutto quello che serve. Basta poco per accendere una giornata. Basta poco per decidere di esserci. Basta poco per non lasciare andare un giorno che sembra uguale all’altro. Basta accorgersi di quello che si ha, senza curarsi di cio che si vorrebbe, per dare forse un senso a cio che non…

BISCOTTO GELATO VEGANO

Attiviamo la modalità accelerata per gli audio su whatsapp o le serie tv su netflix. Saltiamo gli annunci pubblicitari. Scorriamo le foto o i reel che non ci interessano. Ordiniamo il dolce senza aver finito il primo, che magari avanziamo pure per non riempirci. Cambiamo spiaggia, perché l’acqua non è abbastanza cristallina, e passiamo alla…

CUBI DI PAN DI SPAGNA CON HUMMUS DOLCE AL CAFFE’

Stimoli continui. Dalla sveglia al mattino, le notifiche delle mail, le riunioni con avviso in calendario, i promemoria e le chat. Sempre connessi, sempre pronti ad ogni impulso, come sulla linea di partenza per essere scattanti al 3,2,1 via. Forse c’è bisogno di fare spazio, e lasciar posto ad un unico stimolo mentale, quello naturale…

TORTA VEGANA DI ZUCCHINE E MANDORLE

“La setta vegana. Quando le relazioni umane incontrano lo stile alimentare” Se fosse il titolo di un articolo di una rivista, io lo leggerei sicuramente. Parlerebbe di amicizie messe in crisi da un piatto di ragù di soia, e di amori mai nati davanti alla scelta del ristorante con opzione vegetale per il sabato sera.Sarebbero…

CROSTATA SENZA GLUTINE CON CREMA AL CIOCCOLATO

Cogliere. Afferrare. Non lasciarsi sfuggire.Questa mania dell’arrivare da qualche parte, del raggiungere un certo obiettivo, senza perdere occasioni, ci viene insegnata fin da piccoli. A volte finisce per definirci, scandendo le nostre vite come una bellissima e perfetta prefazione da curriculum vitae. Ma è sempre così importante salire al primo posto del podio sociale che…

PANCAKES VEGANI CACAO E LAMPONI

Svuotare la casella delle mail. Ballare quando nessuno mi vede. Raccogliere la schiuma del caffè nella tazzina. Pulire e lucidare le foglie del pothos. Accendere l’incenso. Piccole soddisfazioni in un’atmosfera da magico mondo di amelie: semplici gesti che fanno fiorire lunghi sorrisi in giornate troppo veloci. Come quando a colazione il piatto è colmo di…

BOMBOLONI VEGANI AL FORNO

I capelli appena fatti per sentirsi in ordine. Una maglia regalata dalla sorella che tanto manca, e che mi vorrebbe sempre vestita da signorina. Una luce triste negli occhi, che porta con sé tanti pensieri. Sperando che vengano trascinati via da questo forte vento, primaverile e di rinnovo, se non di rinascita. L’aria veloce e…

CESTINI DI FROLLA CON CREMA E FRUTTA

Cucinare non è solo una terapia per se stessi. E’ una parola non detta per timidezza, un abbraccio non dato per pudore, un sorriso nascosto per imbarazzo. Dedicare del tempo, creare con le proprie mani, sapendo di regalare un sorriso, è amicizia. Cucinare è condividere tutte queste emozioni in un morso: è croccante come la…

SNICKERS SENZA ZUCCHERO

Se mi chiedete di mettermi in posa, se volete che guardi l’obiettivo, ironica, solare e piena di fascino, probabilmente invece finirà così. La mia migliore me, in abbigliamento sportivo, con qualche treccia in testa, e occhi pieni di amore per la regina della casa. Ad un tagliere pieno di snickers vegani, senza zucchero ma pieni…

CIAMBELLE VEGANE ALLE CAROTE CON MANDORLE E NOCCIOLE

Per ripartire, facciamo piccoli passi. Tondi e con il buco. Alla scoperta di altri 365 giorni, senza una meta precisa, nessuna mappa in mano, sperando che le scarpe siano comode durante il lungo tragitto. Perché la ricerca del 2021 in fin dei conti è abbastanza semplice: ogni giorno combattere contro le montagne russe della vita…