TORTA DI COMPLEANNO VEGANA

Avere ancora il 3 davanti e sentirsi come quando si aveva il 2.Un lusso ancora da festeggiare. Le uniche cose da spegnere, soffiandoci sopra, sono l’ansia e la malinconia di mesi difficili, cercando invece di accendere tanti luminosi attimi di gioia, leggerezza e spensieratezza, al profumo di fragole e cioccolato. Tieni botta 35enne, stai procedendo…

BACI DI DAMA VEGANI

Il potere di una semplice domanda: “come stai?” Quante volte abbiamo risposto concentrandoci solo sugli aspetti faticosi, stancanti della nostra vita, quelli che alla fine non ci fanno mai sentire al 100%. Eppure se proviamo a sforzarci, e rispondere “Bene!”, anche se proprio tutto tutto bene non è, l’energia della nostra reazione la vedremo riflessa…

BISCOTTI CON FARINA DI CECI

Piove. Si lo so, è Autunno. Ma quando piove, io divento malinconica.Forse sono le foglie bagnate sulla strada, il buio che avvolge le prime ore del pomeriggio, o semplicemente il suono ripetitivo delle gocce sulla finestra: va a finire che penso troppo. Cose che non sono andate come dovevano, problemi che non troveranno mai una…

SEMI SFERE DI ZUCCA E ANACARDI

Cucinare è terapeutico. È una meditazione manuale, che svuota la mente e la riempie di ingredienti.Cucinare è ispirazione. Illumina e si influenza in uno scambio magico di emozioni ad ogni morso.Cucinare è una forma d’amore. Vuole dire ti voglio bene, ti sono vicina, non ti lascerò da sola, o semplicemente sono qui. Anche a se…

TORTA FREDDA ALLE FRAGOLE

Guardo il cielo e dico primavera. Lui risponde vento, pioggia e temperature artiche. Forse non ci siamo capiti. Io continuo a guardare il cielo, e dico cambio dell’armadio, mare, libertà. Lui ora tace, forse ci sta pensando. In effetti i temporali ci saranno sempre, basta aspettare che passino. Ora guardo il cielo, e vedo fragole…

TORTA SACHER VEGANA

La dedico a te. A te che hai vestito giornate di ricordi magnifici e hai decorato emozioni di spontanea gioia di vivere. A te che hai sempre saputo apparecchiare ricche tavole di sorrisi, piatti pieni di risate, calici colmi di abbracci. A te che hai insegnato famiglia, amicizia, amore. A te che non ti tiri…

NEWYORK VEGAN CHEESECAKE

NOcheese. SIcake. Insomma, c’è tutto quello che serve. Basta poco per accendere una giornata. Basta poco per decidere di esserci. Basta poco per non lasciare andare un giorno che sembra uguale all’altro. Basta accorgersi di quello che si ha, senza curarsi di cio che si vorrebbe, per dare forse un senso a cio che non…

BISCOTTI NOCCIOLE E CACAO SENZA ZUCCHERO

Ciao Autunno. Mi sono accorta di te dai colori caldi delle foglie, dall’aria frizzante in scooter, e dai primi sintomi influenzali con naso e gola messi alla prova. Ciao Autunno. Ogni anno ci presentiamo con timidezza, e ci accomodiamo sul divano, con la coperta sulle gambe e decidiamo come procedere insieme, per arrivare al freddo…

BISCOTTO GELATO VEGANO

Attiviamo la modalità accelerata per gli audio su whatsapp o le serie tv su netflix. Saltiamo gli annunci pubblicitari. Scorriamo le foto o i reel che non ci interessano. Ordiniamo il dolce senza aver finito il primo, che magari avanziamo pure per non riempirci. Cambiamo spiaggia, perché l’acqua non è abbastanza cristallina, e passiamo alla…

CUBI DI PAN DI SPAGNA CON HUMMUS DOLCE AL CAFFE’

Stimoli continui. Dalla sveglia al mattino, le notifiche delle mail, le riunioni con avviso in calendario, i promemoria e le chat. Sempre connessi, sempre pronti ad ogni impulso, come sulla linea di partenza per essere scattanti al 3,2,1 via. Forse c’è bisogno di fare spazio, e lasciar posto ad un unico stimolo mentale, quello naturale…

TORTA VEGANA DI ZUCCHINE E MANDORLE

“La setta vegana. Quando le relazioni umane incontrano lo stile alimentare” Se fosse il titolo di un articolo di una rivista, io lo leggerei sicuramente. Parlerebbe di amicizie messe in crisi da un piatto di ragù di soia, e di amori mai nati davanti alla scelta del ristorante con opzione vegetale per il sabato sera.Sarebbero…

CROSTATA SENZA GLUTINE CON CREMA AL CIOCCOLATO

Cogliere. Afferrare. Non lasciarsi sfuggire.Questa mania dell’arrivare da qualche parte, del raggiungere un certo obiettivo, senza perdere occasioni, ci viene insegnata fin da piccoli. A volte finisce per definirci, scandendo le nostre vite come una bellissima e perfetta prefazione da curriculum vitae. Ma è sempre così importante salire al primo posto del podio sociale che…

PANCAKES VEGANI CACAO E LAMPONI

Svuotare la casella delle mail. Ballare quando nessuno mi vede. Raccogliere la schiuma del caffè nella tazzina. Pulire e lucidare le foglie del pothos. Accendere l’incenso. Piccole soddisfazioni in un’atmosfera da magico mondo di amelie: semplici gesti che fanno fiorire lunghi sorrisi in giornate troppo veloci. Come quando a colazione il piatto è colmo di…

BOMBOLONI VEGANI AL FORNO

I capelli appena fatti per sentirsi in ordine. Una maglia regalata dalla sorella che tanto manca, e che mi vorrebbe sempre vestita da signorina. Una luce triste negli occhi, che porta con sé tanti pensieri. Sperando che vengano trascinati via da questo forte vento, primaverile e di rinnovo, se non di rinascita. L’aria veloce e…