BISCOTTI VEGANI CON FIOCCHI D’AVENA E RISO SOFFIATO

Una settimana di ferie rigenerante. Mare, cene e tanto relax. Tornata a casa però, l’astinenza dalla mia cucina era arrivata a livelli troppo alti e dovevo rimediare. Il rientro al lavoro doveva coincidere con una nuova ricetta: da lunedì si fa colazione con caffè e biscotti fatti in casa! E speriamo che il rientro sia…

CHEESECAKE PAN DI STELLE

Tanti auguri Trentenne! Come festeggiare un compleanno?! Ovvio, con una torta! Se poi si tratta di una cheesecake, allora la dolce conclusione del pranzo sarà perfetta! Immaginate la bontà della cheesecake: ora concentratevi sulla base di biscotto e pensate ad una variante ancora più golosa. Cosa vi viene in mente? I pan di stelle sono…

TORTA DI SNICKERS E RISO SOFFIATO

Golosità! Golosità! Ogni tanto ci vuole! E se l’occasione è l’inaugurazione della nuova casetta di un amica, bisogna concedersi per forza uno stravizio! L’idea iniziale era la famosa Torta di Mars, ma il supermercato mi ha remato contro, quindi mi sono dovuta arrangiare e ho comprato una confezione di Snickers. Sono volata a casa e…

CRUMBLE DI FRAGOLE SENZA BURRO

Voglia di caldo, di giornate lunghe, di chiacchiere su un prato. Ma soprattutto, voglia di frutta! Quando i banchi del mercato iniziano a colorarsi di rosso, acceso e profumato, scatta subito quel desiderio inconscio di fare un dolce con la frutta. Se poi la fortuna ti aiuta a trovare un cestino di fragole mature al…

BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE

Ah già, è domenica! E domani con cosa faccio colazione? Apro l’anta del mobile e cerco di capire quale farina posso usare. Farina integrale, farina di cocco, farina di banane, farina di mandorle. E poi eccola li, in fondo al mobile, un po’ nascosta: avevo dimenticato di avere una confezione intera di farine di castagne!…

PLUMCAKE BICOLORE SENZA BURRO

Ve lo avevo mai detto che io adoro il momento della colazione? La sveglia non è mai traumatica se si scende dal letto con la consapevolezza che in cucina ci aspetta una fetta di una torta profumata, pronta per essere immersa in una tazza di caffè bollente! L’unica accortezza da prendere è la dipendenza che…

PEPITE ALL’ARANCIA E SEMI DI CHIA

La tensione quotidiana la sfogo di norma in due semplici modi: nello sport e nella cucina. Ma in questi ultimi giorni, cause di forza maggiore mi hanno costretto a casa con la compagnia di due fastidiose stampelle, quindi l’unica via di uscita mentale per non impazzire rimane la cucina. Fortunatamente in casa ho tutto ciò…

TRECCE DI RICOTTA SENZA LATTOSIO 

Raperonzolo ne sarebbe fiera. Perché non è solo un modo meraviglioso di raccogliere i capelli. Le trecce sono perfette anche in cucina per creare un effetto speciale: ai biscotti per esempio. Ci vuole un po’ di pazienza, ma fare colazione con una bella tazza di the caldo e queste morbidissimse trecce alla ricotta non ha…

TORTA CACAO E COCCO SENZA BURRO

Relax, chiacchiere e colazione. Domenica in tre parole. Per accogliere un’amica in casa ci vuole una coccola: e di domenica mattina la coccola più bella è la colazione. Consumata con calma, assaporata tra una risata e l’altra, con il profumo di caffè che si diffonde per tutta la cucina. Una sola fetta di questa torta…

TORTA SACHER

Un’istituzione. Un dolce da tradizione. Un classico della pasticceria. Ma sicuramente anche una vera e propria bomba calorica! Cioccolato, burro, zucchero, marmellata: come potrà mai venire qualcosa di cattivo? La sachertorte necessita quindi di un occasione speciale per essere servita in tavola: sicuramente però viene sempre apprezzata! In questa situazione io volevo far felice qualcuno,…

PAVLOVA

TANTI AUGURI ALLA MIA SUPER MAMMA! Quale occasione migliore per cimentarmi in uno dei suoi dolci preferiti? La pavlova! E’ un dolce goloso, ma quasi magico: una nuvola soffice e bianca ricoperta da uno strato di panna montata e guarnita da una cascata di frutta colorata. La pavlova è il dolce nazionale della Nuova Zelanda,…

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO BIANCO

A fine pasto si sa, lo spazio per il dolce c’è sempre. Qualcuno di saggio a casa mia lo chiama “hard disk esterno” perché nonostante quanto cibo si possa ingerire durante una cena squisita, bisogna alzarsi da tavola avendo placato il desiderio di zuccheri. Ditemi quindi cosa c’è di meglio di una fetta di cheesecake…